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FARINA
cucina ricette

La Farina: impariamo a conoscerla

La farina: impariamo a conoscerla e come utilizzarla nel migliore dei modi nelle nostre ricette e preparazioni. In molti mi chiedete quale è la farina giusta da usare o come sostituire la farina che utilizzo nelle ricette. Credo sia arrivato il momento di approfondire l` argomento cosi che sia più chiaro come comportarci a seconda …

cicuiliu cu l´ova
RICETTE SICILIANE

CICIULIU CU L´OVA

Ciciuliu cu l´ova possono essere chiamati anche accedi cu l´ova, pupi ci l´ova, o cuddureddi. A seconda della zone diverse zone dove si preparano, i ciciuliu cu l´ova possono prendere diversi nomi. I ciciuliu cu l´ova sono dei biscotti di pasta frolla siciliana, adornati da cordoncini e fiori e ultimati con uva sode. Si preparano …

RICETTE SICILIANE

MINNUZZI DI SANT´AGATA

Le minnuzze di Sant`Agata sono dei deliziosi dolcetti di ricotta e Pan di Spagna ricoperti da una golosissima pasta di mandorla e una glassa di zucchero Dal 3 al 5 febbraio, Catania dedica alla Santa una grande festa, misto di fede e folklore. Ovviamente dietro una grande festa c´è sempre la tradizione di un grande dolce ed ecco le MINNE di …

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