Agnello o Coniglio Pasquale, Oster Lamm und Oster Hase

Agnello o Coniglio Pasquale, ricetta tipicamente tedesca, che io personalmente adoro.

Qui in Germania nel periodo pasquale ci sono tante usanze, una di quella che più mi piace è la caccia al tesoro, ovvero la caccia alle uova.

Ogni anno nel giorno di pasqua nascondo le uova colorate nel giardino, e anche questi agnellini e coniglietti, e i miei figli insieme agli altri bimbi li cercano. Un usanza che mi piace molto.

Ovviamente se non hai la forma puoi utilizzare questo impasto per uno stampo a ciambella oppure puoi trovare le forme su Amazon 👉 agnello e coniglio, ovviamente con le loro forme sono più belli e caratteristici.

coniglio pasquale
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni8
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaTedesca

Ingredienti

Tutti gli ingredienti devono essere rigorosamente a temperatura ambiente.

Ingredienti per due forme da 500 g di Agnello o Coniglio Pasquale

150 g burro
120 g zucchero
3 uova (medie )
150 g farina 00
60 g amido di mais (maizena)
2 g sale
5 g lievito in polvere per dolci
Mezzo cucchiaino estratto di vaniglia
2 cucchiaini pasta di limoni (puoi usare la mia ricetta per farla in casa oppure mettere la scorza di 1 limone biologico)
Mezzo limone, il succo

Strumenti

Passaggi

Agnello o Coniglio Pasquale, se hai solo una forma puoi dimezzare gli ingredienti

Puoi aiutarti con la planetaria o con un frustino elettrico

Inserisci nella ciotola, burro, zucchero, sale e aromi e fai montare il tutto con le fruste o con la frusta K, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso (circa 4 minuti)

Quindi aggiungi le uova una per volta, a distanza di 20 secondi,

Infine inserisci anche le polveri setacciate, quindi farina, amido e lievito e lascia mescolare per 40 secondi.

Ora devi occuparti degli stampi, quindi imburra e spolverizza con pan grattato, richiudi e inserisci il composto dentro (guarda video ricetta)

COTTURA IN FORNO

Quindi cuoci in forno statico preriscaldato a 180 gradi o in forno ventilato a 160 gradi per un tempo che può variare tra i 25 e i 35 minuti, nel ripiano più basso del forno.

Fai la prova stecchino per verificare lo stato di cottura.

Quindi lascia raffreddare almeno 20 minuti e poi sforma il tuo agnello o il tuo coniglio,

Spolverizzate con un leggero strato di zucchero a velo e servite .

Grazie per essere passati dal mio blog un grosso abbraccio Laura, lasciate un commento se la ricetta vi è piaciuta.

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6 Risposte a “Agnello o Coniglio Pasquale, Oster Lamm und Oster Hase”

    1. ciao cara, puoi mettere bacca di vaniglia o la busta di vanillina oppure utilizzare altri aromi che ti piacciono, il burro a temperatura ambiente, escilo dal frigo mezz’ora prima ❤️

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