Agnello o Coniglio Pasquale, ricetta tipicamente tedesca, che io personalmente adoro.
Qui in Germania nel periodo pasquale ci sono tante usanze, una di quella che più mi piace è la caccia al tesoro, ovvero la caccia alle uova.
Ogni anno nel giorno di pasqua nascondo le uova colorate nel giardino, e anche questi agnellini e coniglietti, e i miei figli insieme agli altri bimbi li cercano. Un usanza che mi piace molto.
Ovviamente se non hai la forma puoi utilizzare questo impasto per uno stampo a ciambella oppure puoi trovare le forme su Amazon 👉 agnello e coniglio, ovviamente con le loro forme sono più belli e caratteristici.
Ingredienti
Tutti gli ingredienti devono essere rigorosamente a temperatura ambiente.
Ingredienti per due forme da 500 g di Agnello o Coniglio Pasquale
Strumenti
Passaggi
Agnello o Coniglio Pasquale, se hai solo una forma puoi dimezzare gli ingredienti
Puoi aiutarti con la planetaria o con un frustino elettrico
Inserisci nella ciotola, burro, zucchero, sale e aromi e fai montare il tutto con le fruste o con la frusta K, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso (circa 4 minuti)
Quindi aggiungi le uova una per volta, a distanza di 20 secondi,
Infine inserisci anche le polveri setacciate, quindi farina, amido e lievito e lascia mescolare per 40 secondi.
Ora devi occuparti degli stampi, quindi imburra e spolverizza con pan grattato, richiudi e inserisci il composto dentro (guarda video ricetta)
COTTURA IN FORNO
Quindi cuoci in forno statico preriscaldato a 180 gradi o in forno ventilato a 160 gradi per un tempo che può variare tra i 25 e i 35 minuti, nel ripiano più basso del forno.
Fai la prova stecchino per verificare lo stato di cottura.
Quindi lascia raffreddare almeno 20 minuti e poi sforma il tuo agnello o il tuo coniglio,
Spolverizzate con un leggero strato di zucchero a velo e servite .
Grazie per essere passati dal mio blog un grosso abbraccio Laura, lasciate un commento se la ricetta vi è piaciuta.
Dosi variate per porzioni
Laura, burro sciolo o morbido a temperatura ambiente? Se non trovo l’estratto di vaniglia con cosa sostituisco? Grazie.
ciao cara, puoi mettere bacca di vaniglia o la busta di vanillina oppure utilizzare altri aromi che ti piacciono, il burro a temperatura ambiente, escilo dal frigo mezz’ora prima ❤️
Grazie mille Laura, gentilissima come sempre.
carusidda bedda figurati ❤️
Grazie mille Laura, gentilissima.
❤️❤️❤️