Biscotti al burro Dessert siciliani


Biscotti al burro Dessert siciliani sono dei biscottini da te di frolla al burro buonissimi.

Dalle mie parti nella provincia di Catania si trovano nei periodi più freddi  dell’anno in tutte le pasticcerie e panetterie della zona.

I Biscotti al burro Dessert siciliani sono stati sempre tra i biscotti che a me più piacciono.

Era usanza quasi in tutte le famiglie siciliane presentarne a tavola un bel vassoio assortito dopo il pranzo della domenica.

Insieme a questi biscotti di frolla al burro trovavi anche i biscotti siciliani di frolla montata ovvero gli Excelsior.

I biscotti Excelsior a differenza dei Biscotti al burro Dessert siciliani, vengono farciti con una crema fatta di pasta di mandorle e marmellata che di solito ha un colore verde.

Magari un giorno vi farò anche la ricetta degli Excelsior, che ne dite?
Io vi consiglio di provare assolutamente questa ricetta, perché è davvero ottima, sembrano quelli comprati in pasticceria.

Sono sicura che una volta che li avete provati diventeranno i biscotti al burro che farete più spesso, anche perché  sono friabilissimi, si sciolgono in bocca.
Spero che la ricetta vi sia utile, specialmente per le feste e perché no questo natale, visto che siamo costretti a stare a casa possiamo sbizzarrirci a fare leccornie con le nostre mani.
Il momento in cui facciamo i biscotti a casa mia è un momento di gioia , infatti li faccio insieme ai miei bimbi, e mio marito attende con ansia davanti al forno la prima sfornata 😂.

Si possono conservare in una scatola di latta per parecchi giorni in un luogo fresco e asciutto, anche 15 giorni.

Se volete realizzare anche voi l’estratto di vaniglia fatto in casa ecco la ricetta. 👉  estratto di vaniglia 

Forse potrebbe anche interessarvi la ricetta delle paste di mandorle siciliane
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  • DifficoltàMolto facile
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di riposo1 Ora
  • Tempo di cottura12 Minuti
  • Porzioni1 vassoio
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

Ecco gli ingredieti per realizzare questi buonissimi biscotti al burro siciliani
  • 500 gfarina 00
  • 275 gburro (il burro deve essere freddo ma ancora plastico)
  • 130 gzucchero a velo
  • 1 gsale
  • 1 cucchiainomiele di acacia
  • 3tuorli (misura M)
  • 1scorza di limone (Grattugiata )
  • 5 glievito in polvere per dolci

Glassa al cioccolato

  • 200 gcioccolato fondente al 55%
  • 1 cucchiainoolio di cocco (o olio di semi)

Strumenti

Per la frolla al burro
  • Mattarello
  • Bilancia
  • Pellicola per alimenti
  • Planetaria con frusta a k
  • (ma potrete fare anche a mano)

Preparazione

Preparazione della frolla per i biscotti al burro siciliani
  1. troverete il procedimento nella video ricetta qui sopra, nel blog trovate solo gli ingredienti scritti

Cottura

  1. la cottura è indicativa , devono essere di un dorato chiaro, nel mio forno a 190 gradi forno statico per 10-12 minuti massimo

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2 Risposte a “Biscotti al burro Dessert siciliani”

  1. scusami ma nella ricetta non vedo scritto il lievito mentre tu lo hai usato nel video. Quindi il lievito si mette o non si mette?

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