Filetto di maiale alla Wellington

video ricetta

Il Filetto di maiale alla Wellington è un piatto succulento e cha farà felici tutti.

il Natale, a chi non piace festeggiare il Natale, è la festa più bella ed emozionante dell´anno.

La festa più significativa, quella ricca di valori, che si festeggia ancora in famiglia.

Mi emoziono al solo pensiero di questa meravigliosa e magica festa.

Il giorno in cui nasce il nostro amato Gesú Bambino, in cui tutti ci ritroviamo a omaggiare la sua nascita insieme alle nostre famiglie attorno a delle tavole imbandite di ogni ben di Dio.


E questo anno 2019 è stato molto inteso, tramite YouTube ho conosciuto delle persone meravigliose, che mi sono entravate nel cuore.

Anche se le conosco solo virtualmente, sono diventati la mia famiglia virtuale.
Noi siamo la famiglia di YouTube.

Visto che non possiamo riunirci per imbandire una sola tavola per festeggiare Natale tutti insieme, abbiamo pensato bene di riunirci lo stesso.

Anche se solo virtualmente, abbiamo cucinato tutti insieme per proporvi un menù semplice ma elegante, che possa essere alla portata di tutti.

Un menù pensato alla famiglia e a quella cerchia di persone che si riuniscono attorno ad un tavolo con gioia nel cuore.

Abbiamo pensato a voi e vi proponiamo 9 ricette semplici e di gran effetto tra cui
3 antipasti; 2 primi piatti , uno di carne e uno di pesce.

2 secondi piatti , uno di carne e uno di pesce;

e due dolci strepitosi.

Io, insieme alla mia famiglia di YouTube : Ricette e risate in pochi minuti; Misterx; A Casa di Apicio; Akemitica; Seme di Girasole; Le Ricette di Francy74; Irex ai Fornelli; e Pappa in cucina vi auguriamo Buon Natale e Buone.

Io ho deciso di preparare Il filetto alla Wellington che  è molto semplice da preparare, ma bisogna tener cura dei vari step di preparazione eseguendoli alla lettera, come per la fase di rosolatura della carne, indispensabile per sigillarne i succhi all’interno.

Io ho preferito un filetto di maiale, ma si può decidere per un filetto di manzo o quello di vitello, la scelta è indicativa ai vostri gusti.

Ingredienti per la pasta brisee

  • 200 g di farina 00
  • 100 g di burro freddissimo
  • 50 g di acqua freddissima
  • Un pizzico di sale

Per la Crema ai funghi

  • 350 g di funghi Champions
  • Timo q. B
  • Sale pepe q. B
  • Una noce di burro

Per il Filetto di maiale alla Wellington

Ingredienti per 4 persone
  • Un filetto di maiale di circa 500 g
  • Un rotolo di pasta brisee
  • Crema di funghi porcini
  • 250 g di pancia o guanciale di maiale tagliato a fettine non troppi sottili
  • sale e pepe e aromi a piacere

Troverete il procedimento nella video ricetta.

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8 Risposte a “Filetto di maiale alla Wellington”

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