I Frollini con cuore morbido al pistacchio sono biscotti alla vaniglia sono golosi frollini ripieni di un cuore cremoso di crema di Pistacchio che rimane cremosa e morbida anche dopo la cottura grazie al trucco del congelamento della crema di pistacchio prima di essere inserita nei biscotti e del passaggio degli stessi biscotti finiti, in congelatore per mezzora, prima della cottura in forno.
Sono ottimi da servire per la colazione, la merenda o come dessert di fine pasto. In realtà io ve li consiglio per l’ora del tè o per il vostro buffet dei dolci di natale, o perché no, anche da regalare e da gustare ogni volta che si ha voglia di una dolce coccola pistacchiosa ?
Io li ho realizzati con un cuore morbido al pistacchio , perché sono una fan sfegatata del pistacchio, ma ovviamente potete decidere di realizzarli con un cuore morbido di nutella, di crema di nocciole, oppure ancora di crema pasticciera ( ovviamente se li fate con la crema pasticciera si conservano al massimo per 2- 3 giorni solamente, e in frigo ).
Potete conservare i vostri frollini con cuore morbido anche per 10 giorni dentro un barattolo di latta per biscotti.
Spero che la ricetta vi piaccia, lasciatemi un commentino e condividete con i vostri amici.
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Ingredienti per circa 16-17 Frollini con cuore morbido al pistacchio
- 300 g di Farina 00
- 80 g zucchero semolato
- 39 g di fecola di patate
- 2 g di sale
- 180 g di burro a temperatura ambiente
- Estratto di vaniglia
- Pasta di limone o in alternativa la scorza grattugiata di mezzo limone biologico
- 2 tuorli della misura L
- 100 g di Granella di pistacchio a vostra scelta
Cottura
Forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 20- 25 minuti, devono essere dorati ma non troppo
