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La cucina del cuore

Gocciole simil Pavesi fatte in casa

Le Gocciole fatte in casa  sono facilissimi da fare.

Credo che sono i biscotti con le gocce di cioccolato più amate da grande e piccini.

Questa è una di quelle ricette che io inserisco nella mia Playlist di YouTube: l´originale incontra la cucina del cuore.

Quindi in questa ricetta troverete un tentativo mio di fare le gocciole fatte in casa sperando di avvicinarmi il più possibile alle originali, le gocciole Pavesi.

Io mi sono basata sugli ingredienti che troviamo scritti all’esterno del pacco delle gocciole pavesi.

Mi avevate chiesto in tantissimi questa ricetta, e un bel giorno hon deciso di farla in live insieme a voi.

Non avrete bisogno di attrezzi particolari, ma solo di un frullatore elettrico e di una ciotola, ed in meno che non si dica le vostre  gocciole fatte in casa saranno pronte.

Per degustarli al meglio vi consiglio di farli riposare un paio di ore, così da farli diventare croccanti.

Spero che la ricetta vi piaccia un abbraccio Laura.

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Ovviamente le video ricette le trovate su YouTube sul canale La cucina del cuore 

Ingredienti

  • 250 g Farina 00
  • la punta di un cucchiaino di bicarbonato
  • 3 g ammoniaca per dolci
  • 50 frumina o amido di frumento ( potete sostituire con fecola di patate)
  • 100 g zucchero semolato
  • 50 g burro morbido
  • q.b. estratto di vaniglia
  • 70 g gocce di cioccolato fredde da frigo
  • 30 g olio di semi di girasole
  • 1 g sale
  • 1 uovo della misura L
  • 20 g miele di acacia

Istruzioni

  1. montate con un frullino elettrico zucchero burro, estratto di vaniglia e sale per 4 minuti
  2. aggiungete anche l´ olio a filo
  3. poi inserite anche l´ uovo
  4. setacciate farina, Frumina , bicarbonato e ammoniaca
  5. quando si sarà incorporato aggiungete le polveri setacciate a mano
  6. inserite le gocce di cioccolato
  7. stendete la frolla dello spessore di 4mm
  8. Coppate con dei cerchi di 4 cm
  9. e fate la forma di gocce come spiego nella video ricetta, ovviamente potete fare la forma che più preferite
  10. infornate
  11. lasciate raffreddare su di un gratella

Cottura

Mettete in forno statico preriscaldato a 200 gradi per 10 12 minuti

Gocciole pavesi