I BiscoWaffle al Limone, o Waffle cookies sono Biscotti a forma di waffle, carinissimi e molto veloci da fare.
Io li ho fatti nel periodo Natalizio, infatti ho fatto anche la versione Biscowaffle Spekulatius, e quelli al Pistacchio, ma visto che non c` è di accendere il forno si possono preparare anche in estate.
I biscowaffle sono buonissimi anche inzuppati nel te o nel latte.
Ovviamente per realizzare i BiscoWaffle o Waffle cookies avrete bisogni di una macchina per fare I Waffle.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Come fare i BiscoWaffle
Inserite nella ciotola della planetaria, farina, farina di mandorle, zucchero, aromi, sale e burro e lasciate impastare con il gancio a foglia per 3 minuti fino ad ottenere una sorta di sabbiatura
Quindi aggiungere le uova e lasciare impastare fino a formare un impasto morbido e ben amalgamato
Ora potete far riscaldare la macchina per Waffle, e ungetela con del burro o con lo staccante spray
Quindi prendete l´ impasto a cucchiaiate, o meglio aiutatevi con una porzionatrice da gelato e mettetelo al centro di ogni quadrato del ferro per Waffle (potete decidere se farli grandi o piccoli)
Infine lasciate cuocere fino a che diventano ben coloriti e poi lasciateli raffreddare su di una gratella.
CONSERVAZIONE
I biscotti Waffle sono più buoni il giorno dopo, e si possono conservare in un barattolo di latta anche per 10 giorni
Dosi variate per porzioni
