BiscoWaffle al Limone, Waffle cookies Biscotti a forma di waffle

I BiscoWaffle al Limone, o Waffle cookies sono Biscotti a forma di waffle, carinissimi e molto veloci da fare.
Io li ho fatti nel periodo Natalizio, infatti ho fatto anche la versione Biscowaffle Spekulatius, e quelli al Pistacchio, ma visto che non c` è di accendere il forno si possono preparare anche in estate.
I biscowaffle sono buonissimi anche inzuppati nel te o nel latte.
Ovviamente per realizzare i BiscoWaffle o Waffle cookies avrete bisogni di una macchina per fare I Waffle.

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biscowaffle al limone
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di cottura3 Minuti
  • Porzioni20
  • Metodo di cotturaAltro
  • CucinaItaliana

Ingredienti

210 g farina 00
40 g farina di mandorle
130 g zucchero
130 g burro
2 uova
estratto di vaniglia (👈per farlo in casa clicca 👈)
20 g pasta di limoni (👈per farlo in casa clicca 👈)
2 g sale
3 g lievito in polvere per dolci

Passaggi

Come fare i BiscoWaffle

Inserite nella ciotola della planetaria, farina, farina di mandorle, zucchero, aromi, sale e burro e lasciate impastare con il gancio a foglia per 3 minuti fino ad ottenere una sorta di sabbiatura

Quindi aggiungere le uova e lasciare impastare fino a formare un impasto morbido e ben amalgamato

Ora potete far riscaldare la macchina per Waffle, e ungetela con del burro o con lo staccante spray

Quindi prendete l´ impasto a cucchiaiate, o meglio aiutatevi con una porzionatrice da gelato e mettetelo al centro di ogni quadrato del ferro per Waffle (potete decidere se farli grandi o piccoli)

Infine lasciate cuocere fino a che diventano ben coloriti e poi lasciateli raffreddare su di una gratella.

biscowaffle al limone

CONSERVAZIONE

I biscotti Waffle sono più buoni il giorno dopo, e si possono conservare in un barattolo di latta anche per 10 giorni

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