savoiardi siciliani

Savoiardi siciliani

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Condividi con i tuoi amiciI savoiardi siciliani sono dei biscotti da inzuppo buonissimi che mi riportano alla mia infanzia. In ogni zona della Sicilia li chiamano in modo differente, fiammelle, ciambelle. La cosa che amo di più di questi biscotti é la friabilità e che si conservano per lungo tempo. I savoiardi siciliani però sono …

iris e cartocci siciliani

Iris e cartocci siciliani

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Condividi con i tuoi amiciIris e cartocci siciliani sono alcuni dei pezzi di rosticceria siciliana da colazione. La Rosticceria o Tavola calda siciliana è lo Street food per eccellenza della mia regione. Quando si parla di rosticceria siciliana si intendono sia pezzi salati, ovvero la tavola calda, come ragazzate, pizzette , rollò e cosi via.. …

Sfincione palermitano

Sfincione Palermitano

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Condividi con i tuoi amiciSfincione palermitano è un vanto per la cucina siciliana, lo strett food Siciliano per eccellenza. Fatto di un impasto di farine miste di semola e 00, acqua, olio evo e zucchero. La farcitura è fatta da una salsa di pomodori pelati sardine sott´ olio, che io non ho messo e cipolle. …

caponata di melanzane

Caponata di melanzane

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Condividi con i tuoi amiciCaponata di melanzane è uno dei contorni più amato dai noi siciliani, e non solo. Una ricetta povera della tradizione siciliana che conquista davvero tutti. La caponata di melanzane è un contorno molto versatile, infatti la sua preparazione é sempre differente da città in città, ma anche da casa in casa, …

granita al limone siciliana

Granita al limone siciliana

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Condividi con i tuoi amiciLa granita al limone siciliana é uno dei dolci al cucchiaio che piú amo La granita al limone siciliana è un dolce freddo al cucchiaio, tipico della colazione e cucina siciliana.  Si tratta di un composto liquido semi-congelato preparato con acqua,  zucchero e un succo di frutta. Ma oltre alla frutta …

focaccia messinese

Focaccia messinese

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Condividi con i tuoi amiciLa focaccia messinese è una specialità tipica della gastronomia messinese. La sua preparazione è molto comune nella città di Messina ed anche nelle sue provincie. La focaccia messinese, anche detta focaccia alla messinese è caratterizzata da un impasto alto, soffice, che si cucina in forno a legna in grandi teglie. Tradizionalmente è …

granita alle mandorle

Granita alle mandorle

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Condividi con i tuoi amiciLa granita alle mandorle è uno dei dolci estivi al cucchiaio più amato da noi siciliani e non solo Si tratta di un composto liquido semi-congelato preparato con acqua,  zucchero e un succo di frutta Ma oltre alla frutta, quella più tradizionale granita al limone, esiste anche la granita alle mandorle, …