crostini croccanti fatti in casa

Crostini croccanti di Brezel alla Pizzaiola

I crostini croccanti fatti in casa alla Pizzaiola sono realizzati  con delle Brezel che mi erano avanzate dalla mia precedente ricetta. Quindi andremmo a fare una ricetta riciclo che è la fine del mondo. Sono semplicissimi da preparare e sono versatilissimi, si possono realizzare anche con della baguette rafferma o del pane e in tantissimi …

rotolo arlecchino

Rotolo Arlecchino per carnevale

Ciao a tutti cuoricini, Il mio rotolo di arlecchino è davvero semplice da preparare, e sono sicura che i vostri invitati rimarranno felici di vedere cosi tanti colori in un solo dolce. Manca pochissimo a carnevale ed io pensato di realizzare per voi un dolce semplicissimo il goloso Rotolo arlecchino. Una basa di pasta biscotto sofficissima …

Bignè al forno perfetti

Bignè al forno, la ricetta perfetta

Ciao a tutti oggi vi mostrerò la ricetta perfetta per  preparare degli ottimi bignè al forno. Il video su YouTube è in collaborazione con le mie amiche youtuber Valentina, Irene e Mirella. Si avvicina San Giuseppe e la zeppola e una preparazione che non può assolutamente mancare nelle nostre tavole. Quindi abbiamo pensato di proporvi …

torta caprese

Torta caprese

Torta caprese è una torta soffice e umida originaria della Campania. È una torta al cioccolato composta da un impasto di uova mandorle cacao e zucchero a velo, oltre che dal cioccolato fondente. Completamente priva di glutine visto l´ assenza di farina è adatta anche ai celiachi. Si narra che fu inventata a Capri, dal pasticciere Carmine …

focaccia e pane

Focaccia e Pane semi integrale

Focaccia e Pane semi integrale sono facilissimi da preparare. Io ho realizzato con un unico impasto due prodotti diversi e super buoni. Ho utilizzato una farina di tipo 2 biologica ovviamente e ho impastato con il lievito madre. Per realizzare l´ impasto della focaccia e del pane semi integrale ho idratato al 80% e ho …

buchteln

Buchteln – Danubio dolce

Buchteln o danubio dolce sono focaccine dolci di pasta lievitata, riempite tradizionalmente di marmellata e cotte in una pirofila in modo che si attacchino l’una all’altra. Sono originarie della Boemia, ma hanno un posto di primo piano anche in Austria, in Ungheria (dove si chiama bukta). Anche qui in Germania i Buchteln o Danubio dolce  sono conosciutissimi e …

Sfincione palermitano

Sfincione Palermitano

Sfincione palermitano è un vanto per la cucina siciliana, lo strett food Siciliano per eccellenza. Fatto di un impasto di farine miste di semola e 00, acqua, olio evo e zucchero. La farcitura è fatta da una salsa di pomodori pelati sardine sott´ olio, che io non ho messo e cipolle. Il tutto reso ancora …

burger buns

Burger Buns (panini per hamburger)

Burger Buns o panini per hamburger sono davvero semplici da preparare seguendo la mia ricetta. I bun sono dei panini dolci e morbidissimi originari degli Stati Uniti. Li potete fare sia rotondi quindi  come panini per hamburger, oppure allungati se volete gustarli come hot dog. Che cosa sarebbe un hamburger se mangiato senza questo meraviglioso …

focaccia messinese

Focaccia messinese

La focaccia messinese è una specialità tipica della gastronomia messinese. La sua preparazione è molto comune nella città di Messina ed anche nelle sue provincie. La focaccia messinese, anche detta focaccia alla messinese è caratterizzata da un impasto alto, soffice, che si cucina in forno a legna in grandi teglie. Tradizionalmente è ricoperta di scarola, pomodoro …