Zucca in agrodolce alla siciliana

La zucca in agrodolce  siciliana é un antipasto o un contorno  buonissimo. Si sa che ogni piatto siciliano é collegato a delle vicende storiche, culturali ma anche religiose. E la zucca in agrodolce alla siciliana non è da meno. Si racconta in fatti che la zucca in agrodolce alla siciliana nacque in uno dei più antichi...

Gulasch ungherese ricetta originale

Buongiorno cuoricini e ben trovati in questa nuova ricettina che ci riscalda il cuore nelle giornate più fredde, il  gulasch ungherese. Lo avete mai assaggiato o fatto? Nella video ricetta vi mostrerò i trucchi per ottenere una carne che si scioglie in bocca. Infatti le spezie principali che si utilizzano nella preparazione del gulasch ungherese...

Brioscie cò zuccuru o treccine dolci

Brioscie cò zuccuru 0 treccine dolci sono le brioche che ricordano l´infanzia di molti siciliani, tra cui la mia. Già vi avevo dato la ricetta delle brioscie cò zucchero , ma questa volta le ho realizzato con lievito madre visto la vostra grande richiesta. Infatti da piccoli i nostri genitori, ci compravano le brioche cò zuccuru...

Pane simil Castelvetrano fatto in casa

Il pane simil Castelvetrano fatto in casa non è poi cosi difficile da preparare. Volevo realizzare una ricetta semplice alla portata di tutti , cosi ho semplificato al massimo la realizzazione di questo pane. Dico simil Castelvetrano, perche in realtà il vero pane di Castelvetrano è nero, questo perché si usano esclusivamente farine integrali. Io...

Flammkuchen o tarte flambée

Il Flammkuchen o tarte flambée, è una pizza sottilissima e croccante io personalmente ho conosciuto in Germania. Il flammkuchen è originario sia della Renania Palatinato (Germania), ma anche del Alsazia-Mosella (Francia) chiamata tarte flambée. È composto da una base di impasto lievitato, steso in maniera molto sottile. Il Flammkuchen o tarte flambée viene farcito  tradizionalmente con...

Insalata di fagiolini e patate perfetta

L’insalata di fagiolini e patate è un contorno ideale da preparare durante la bella stagione. Si sa che con le giornate calde si ha più  voglia di cibi freschi e soprattutto facili e veloci da realizzare. Ma molto spesso dire facile  e veloce non vuol dire scontato. La realizzazione di un contorno così buono può avvolte trasformarsi...

Bienenstich, torta puntura d´ape

Bienenstich (puntura d´ape) è una torta della tradizione tedesca, molto amata e rinomata in Germania. È composta da un impasto lievitato dolce , farcita per la maggior parte di volte con crema alla vaniglia, crema di burro oppure semplicemente della panna. In realtà nella maggioranza dei casi si utilizza il budino, per intenderci quello che si...

Lemon curd

Lemon curd, o  conosciuto anche come “lemon cheese” è un dessert inglese, una crema al limone usata per coprire tortine o fette di pane tostato. Fruit curd o Lemon curd (letteralmente cagliata di limone) è un dessert di origine anglosassone a base di limoni , lime , arance pompelmo o lamponi. IN poche parole frutta acidula. Gli...

Bazlama, pane furbo cotto in padella

Il Bazlama, pane furbo cotto in padella è semplicissimo da preparare ed è davvero buonissimo. È un pane buonissimo adatto sia per la colazione dolce che per la merenda ma anche da servire tostato e farcito con salumi vari. Potete farcirlo con burro e marmellate, o con load nutella o ancora condirlo solo con sale...

Granita alle mandorle

La granita alle mandorle è uno dei dolci estivi al cucchiaio più amato da noi siciliani e non solo Si tratta di un composto liquido semi-congelato preparato con acqua,  zucchero e un succo di frutta Ma oltre alla frutta, quella più tradizionale granita al limone, esiste anche la granita alle mandorle, al pistacchio,  caffè e...