Granita al limone siciliana

Yields: 10 Servings Difficulty: Easy Prep Time: 5 Mins

La granita al limone siciliana é uno dei dolci al cucchiaio che piú amo

La granita al limone siciliana è un dolce freddo al cucchiaio, tipico della colazione e cucina siciliana. 

Si tratta di un composto liquido semi-congelato preparato con acqua,  zucchero e un succo di frutta.

Ma oltre alla frutta  esiste anche la granita alla mandorla, al pistacchio,  caffè e molti altri gusti.

Viene spesso confusa con il sorbetto, insieme al quale può essere considerata uno dei progenitori del gelato e dal quale si differenzia per la consistenza più granulosa (da cui il nome) e cremosa allo stesso tempo — anche se questa consistenza varia di zona in zona ed è quasi indistinguibile da quella del sorbetto classico nella Sicilia orientale.

Si serve solitamente in bicchieri di vetro trasparenti. Tradizionalmente andava accompagnata da pane fresco e croccante, che è stato sostituito nel tempo dalla tipica brioscia co tuppu siciliana.

Oltre che al bar nei paesini come il mio la granita viene venduta anche dai venditori ambulanti (do zio da granita) che per fare capire che sta arrivando vicino alla tua strada metteva la tarantella siciliana e quindi gia di mattina per tutte le strade del paese portava allegria.

Che bei ricordi ragazzi, quando si sentiva la tarantella, infatti si correva a casa a prendere 1000 lire hai tempi ora gli euri😂.

E tutti i bambini del quartiere ci sedevamo sui gradini davanti la casa di uno di noi e facevamo colazione insieme con brioscia e granita.

Anche oggi io ho sempre avuto la possibilità di godere della colazione con la granita ogni mattina portata fino a casa.

Sapete perché? Lo zio da granita era mio cognato 😂❤️.

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Spero che questa ricetta vi piaccia i vi abbraccio Laura

Ingredients

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Instructions

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  • spremete i limoni
  • unite tutti gli ingredienti e mescolate fino a fare sciogliere tutto lo zucchero
  • accendete la gelatiera a velocità minima e inserite tutto il liquido, e lasciate mantecare fino a che non si addensi ci vorranno all'incirca 30-40 minuti
  • se non avete la gelatiera inserite i liquidi all'interno di una ciotola possibilmente di acciaio e mettete in congelatore, dopo un ora a ´andate a mescolare con i rebbi di una forchetta, e poi ripetete la stessa operazione ogni 30 minuti fino a che la vostra granita non abbia ottenuto la consistenza giusta.
  • Buona colazione con la granita siciliana e mi raccomando accompagnatela ad una buona brioscia co tuppu

Notes

N.B: i tempi di congelamento non sono indicati nei tempi di preparazione.

17 commenti

  1. La ricetta scritta qu i👉 https://www.lacucinadelcuore.blog/recipes/granita-al-limone-siciliana/ ricetta per le brioche siciliane col tuppo la trovate qui sotto nel link 👉 https://youtu.be/Xa83nuEaVjQ

    video recensione Kenwood cooking chef 👉 https://youtu.be/Y6XUeyw1jGU

    altre ricette siciliane scritte sono qui 👉https://www.lacucinadelcuore.blog/recipe-category/ricetta-siciliane/
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  2. Giuro che il mio nome Profumo di Limoni non c’entra nulla. Io ho una predilizione per la granita al limone. Il gelatino al limone come lo chiamava mio nonno, lo faceva nei bicchierini di carta da caffè e li congelava. Noi col cucchiaino lo scavavamo, come gli archeologi scavano le ossa dei dinosauri, e lo mangiavamo. A roma una cosa così, fatta col ghiaccio che si gratta e poi ci si versano sopra gli sciroppi aromatici, si chiama grattachecca. Ma quando ho assaggiato la granita siciliana vera, così vellutata, morbida, irresistibile sono impazzita. A Roma abbiamo una gelateria siciliana, che fa queste granite, con la panna sopra e sotto, per tutte meno che quella al limone. Amo quella alla fragola con la panna. Ma la granita al limone resta il mio “gelato” preferito, forever.

  3. devi sapere che,pur essendo napoletana inside, nutro una passione per i siciliani, la Sicilia e la cucina sicula!!! e sogno un’ennesima vacanza in Sicilia con colazione con brioscia e granita!!! quest’anno che è un po’ strano non so se ci riuscirò e quindi potrei provare a fare questa meraviglia in casa❤️

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