Waffle o Gaufres

Waffle o Gaufres sono una dei dolci  che amo di più  sin da quando ero piccola. Sin da piccola ne mangiavo a centinaia, mia mamma, infatti,  preparava waffle o gaufres in quantità industriali. Nel periodo delle feste, mia madre faceva waffle o graufes per regalarli anche ai vicini di casa, al medico curante e anche agli amici. Infatti anche il medico di famiglia, ovviamente abituato,  aspettava le feste per ricevere in dono queste meravigliose, gonfie e sofficissime waffle o gaufres. Avendo una zia che vive in Belgio da più di 50 anni, la mia mamma è stata una delle prime donne che ha potuto godere della piastra da waffle o Gaufres. Mia zia infatti le fece come regalo a lei a mia nonna e alle mie zie questo meraviglioso regalo, e insieme alla piastra le donò anche la ricetta. Quindi la ricetta di cui vi parlo è davvero antichissima. Infatti parlando con mia mamma mi diceva che le quantità di zucchero burro e farina sono in proporzioni uguali. Io so che le waffle o gaufres che fa mia mamma sono davvero deliziosi ma ho voluto apportare qualche modifica. Ho quindi diminuito lo zucchero e aggiunto un pochino di miele, che li rende ancora più soffici. Chi mi conosce sa che non amo i dolci stucchevoli, e avendole mangiate un infinità di volte quelle che ha fatto mia mamma , non avrei mai pensato che ci fosse tutto questo zucchero dentro. Io per sicurezza lo dimezzo ma se voi volete seguire le orme dell´antichissima ricetta di famiglia allora mettete zucchero burro e farina in quantità uguali. E come sempre se rifate le mie ricette inviatemi le foto su istagram, Pinterest o Facebook che io poi le riposto sulle storie. Altre mie ricette le trovate su YouTube o sul sito www.lacucinadelcuore.blog, . Iscrivetevi ai miei social se vi piacciono le mie ricette e mi raccomando restate a casa.
Servings: 6 yield(s)
Prep Time: 10 mins
Cook Time: 5 mins
Total Time: 15 mins
Ingredients
  • 250 g burro (sciolto a microonde)
  • 250 g farina 00
  • 125 g zucchero semolato
  • 4 uova (della misura L)
  • scorza di limone grattugiata
  • bustina di lievito per dolci
  • estratto di vaniglia
  • 25 g Miele di acacia (o in alternativa zucchero)
Instructions
  1. sciogliere il burro a microonde o in un pentolino
  2. aggiungere lo zucchero, cosicché il burro si raffredda velocemente la scorza di limone e la vaniglia
  3. mescolare la farina e il lievito
  4. aggiungere il burro alla farina e mescolare con un frustino
  5. aggiungere le uova e mescolare con delle fruste elettriche , per 2 minuti fino ad ottenere una massa liscia e omogenea
  6. coprire con pellicola trasparente e mettere in frigo per mezz´ora
  7. riprendere l´impasto dal frigo e lasciarlo a temperatura ambiente ancora mezz'ora
  8. riscaldare la piastra e ungere di olio o burro
  9. formare i waffle o gaufre