Focaccia bollosa comoda e facile

Focaccia bollosa comoda, una ricetta strepitosa che una volta provata non la cambierete più.

Ciao a tutti carusi beddi, oggi vi propongo una ricetta facilissima per fare la focaccia come al panifico.

Ho pensato di chiamarla focaccia comoda perché prepararla è davvero un gioco da ragazzi, vi basterà preparare l impasto il giorno prima e poi dimenticarla in frigo, il giorno seguente vi basterà solo stenderla sulla teglia e aspettare che lieviti, in forno et voilà.

Ho deciso di realizzare una focaccia con un idratazione del 65% e non spingere oltre, cosi da renderla ideale per tutti, visto che in molti avete tante difficoltà con gli impasti molto idratati.

Ma vi assicuro che grazie al riposo prolungato in frigo, questa focaccia non avrà nulla da invidiare a quelle super idratate.

Se vivi all estero come me, ma ami utilizzare esclusivamente olio extravergine d’oliva Siciliano estratto a freddo ti consiglio quello di Olearia Ferlito , acquista con il mio codice sconto lacucinadelcuore5 e avrai il 5% di sconto su l’acquisto dell’ olio Ferlito

Inoltre Se acquisti dall estero (Europa) un minimo di 20 litri di olio la spedizione è gratuita.

Spero che la ricetta vi piaccia, io vi abbraccio e se volete potete dare un occhiata anche:

focaccia mille bolle comoda
  • DifficoltàFacile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di riposo1 Giorno 9 Ore
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni6
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

Ingredienti per una placca da forno tradizionale

500 g farina 00 (con 13 g proteine (caputo pizzeria))
325 g acqua (fredda da frigo)
3 g lievito di birra compresso
15 g zucchero
12 g sale

Potete decidere voi come condire la focaccia comoda io ho utilizzato :

q.b. sale grosso
q.b. origano
q.b. olio extravergine d’oliva
q.b. pepe nero

Passaggi

Io inizio ad impastare la mattina verso le 10

Inserisci acqua, lievito e lo zucchero e mescola con una frusta dino a sciogliere quest ultimi

quindi inserisci ache la farina e l ´olio e fai impastare a velocità minima fino a formare una palla

ora aumenta la velocità della planetaria a 2 e fai incordare bene l´ impasto

dopo 12 minuti aggiungi il sale e lascia impastare ancora 2 minuti

quindi svuota l impasto su di una spianatoia e forma una palla aiutandoti con un po di farina

Copri a campana con una ciotola e lascia riposare 30-45 minuti

Trascorso il tempo, fai ancora un paio di pieghe e poi trasferisci in una ciotola, copri e lascia a temperatura ambiente 1 ora

quindi puoi riporre il tuo impasto in frigo per 22-24 ore

Trascorso il tempo di lievitazione in frigo, formo una palla e dispongo su una placca da forno con carta da forno (ungete la carta con un po’ di olio evo)

quindi copro e lascio il mio impasto a temperatura ambiente per 2 ore

Dopodiché lo stendo sulla teglie, e lo copro, quindi lo lascio lievitare fino a che non diventi spesso circa 3 cm (circa 3-4 ore)

Ora dovete solo cospargere con abbondante olio extravergine di oliva e sprofondare i polpastrelli delle dita sulla focaccia

Infine condite a vostra scelta e cuocete.

Cottura

Cuoci nel ripiano più basso del forno, modalità statica con forno preriscaldato a 230-240 gradi per 15-250 minuti

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

Verified by MonsterInsights