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Danubio salato affogato senza impasto e senza burro

Video ricetta

Il danubio affogato salato, così l´ho chiamato, è una di quelle ricette dalle quali non sai cosa aspettarti, qualche tempo fa l´ho vista sul web e mi sono incuriosita tantissimo, prima di farlo però è passato quasi un anno, perché non mi convinceva del tutto.

Danubio salato affogato

L´altra sera, poi, per essere più precisa, la prima domenica di avvento mi sono decisa di preparalo per la cena perche avevo ospiti e volevo stupirli con un antipasto scenico, ed ecco che mi è tornata in mente la visione di questo impasto che poi avrei dovuto cuocere affogato da una salsa.

Ho fatto centro, i miei amici erano entusiasti e io 😄 felicissima.

Poi mentre lo mangiavo e assaporavo mi sono venute mille altri idee, e pensavo: ma se lo faccio pure dolce, oppure, avrei potuto variare con i ripieni, si credo che mettere all´interno dei ripieni diversi sia ancora più entusiasmante, cosi che i vostri ospiti avranno sempre l´effetto sorpresa, perché non sapranno mai cosa aspettarsi.

Provatelo a fare anche voi e servitelo come centro tavola delle feste come antipasto o se fate le palline più piccole anche come aperitivo, oppure preparatelo in versione dolce , con un ripieno golosissimo di nutella o di crema pasticciera, e diventerà la colazione più bella insieme alle vostre famiglie.

Ingredienti che ci occorrono per un danubio grande di 40 cm di diametro sono:

Per l impastoper la salsinaper il ripieno
700 g di farina 00150 g di formaggio Quark oppure yogurt greco al 10% di grassi230 g di formaggio feta
300 Ml di latte a temperatura ambiente100 Ml di latte600 g di spianci congelati
1 cucchiaio di zucchero semolato1 uovo intero della misura L1 cucchiaioolio extravergine d’oliva
10 g di lievito di birranoce moscata Q.B.1 spicchio di aglio in camicia
100 Ml di acqua a temperatura ambientesale q.b.
110 Ml di olio di semi di girasolepepe q.b.
15 g di sale
pepe Q.B.

Troverete il procedimento spiegato passo dopo passo nella video ricetta