Danubio salato affogato senza impasto e senza burro
Il danubio affogato salato, così l´ho chiamato, è una di quelle ricette dalle quali non sai cosa aspettarti, qualche tempo fa l´ho vista sul web e mi sono incuriosita tantissimo, prima di farlo però è passato quasi un anno, perché non mi convinceva del tutto.
Danubio salato affogato
L´altra sera, poi, per essere più precisa, la prima domenica di avvento mi sono decisa di preparalo per la cena perche avevo ospiti e volevo stupirli con un antipasto scenico, ed ecco che mi è tornata in mente la visione di questo impasto che poi avrei dovuto cuocere affogato da una salsa.
Ho fatto centro, i miei amici erano entusiasti e io 😄 felicissima.
Poi mentre lo mangiavo e assaporavo mi sono venute mille altri idee, e pensavo: ma se lo faccio pure dolce, oppure, avrei potuto variare con i ripieni, si credo che mettere all´interno dei ripieni diversi sia ancora più entusiasmante, cosi che i vostri ospiti avranno sempre l´effetto sorpresa, perché non sapranno mai cosa aspettarsi.
Provatelo a fare anche voi e servitelo come centro tavola delle feste come antipasto o se fate le palline più piccole anche come aperitivo, oppure preparatelo in versione dolce , con un ripieno golosissimo di nutella o di crema pasticciera, e diventerà la colazione più bella insieme alle vostre famiglie.
Ingredienti che ci occorrono per un danubio grande di 40 cm di diametro sono:
| Per l impasto | per la salsina | per il ripieno |
| 700 g di farina 00 | 150 g di formaggio Quark oppure yogurt greco al 10% di grassi | 230 g di formaggio feta |
| 300 Ml di latte a temperatura ambiente | 100 Ml di latte | 600 g di spianci congelati |
| 1 cucchiaio di zucchero semolato | 1 uovo intero della misura L | 1 cucchiaioolio extravergine d’oliva |
| 10 g di lievito di birra | noce moscata Q.B. | 1 spicchio di aglio in camicia |
| 100 Ml di acqua a temperatura ambiente | sale q.b. | |
| 110 Ml di olio di semi di girasole | pepe q.b. | |
| 15 g di sale | ||
| pepe Q.B. |