Mostra 2 risultato/i
ricette facili

Filetto di maiale alla Wellington

video ricetta

il Natale, a chi non piace festeggiare il Natale, è la festa più bella ed emozionante dell´anno, quella con più significato, quella ricca di valori, quella che si festeggia ancora in famiglia, mi emoziono al solo pensiero di questa meravigliosa e magica festa. Il giorno in cui nasce il nostro amato Gesú Bambino ❤️ il giorno in cui tutti ci ritroviamo a omaggiare la sua nascita insieme alle nostre famiglie attorno a delle tavole imbandite di ogni ben di Dio.
E questo anno 2019 è stato molto inteso, tramite YouTube ho conosciuto delle persone meravigliose, che piano piano mi sono entravate nel cuore , anche se le conosco solo virtualmente, sono diventati la mia famiglia virtuale.
Noi siamo la famiglia di YouTube e allora visto che non possiamo riunirci personalmente per imbandire una sola tavola per festeggiare il dolce Natale tutti insieme, abbiamo pensato bene di riunirci lo stesso, anche se solo virtualmente e di cucinare tutti insieme per proporvi un menù semplice ma elegante che possa essere alla portata di tutti, pensato alla famiglia e a quella cerchia di persone che si riuniscono attorno ad un tavolo con gioia nel cuore. Abbiamo pensato a voi e vi proponiamo 9 ricette semplici e di gran effetto tra cui
3 antipasti; 2 primi piatti , uno di carne e uno di pesce; 2 secondi piatti , uno di carne e uno di pesce; e due dolci strepitosi. Io, La cucina del cuore insieme alla mia famiglia di YouTube : Ricette e risate in pochi minuti; Misterx; A Casa di Apicio; Akemitica; Seme di Girasole; Le Ricette di Francy74; Irex ai Fornelli; e Pappa in cucina vi auguriamo Buon Natale e Buone 🥳 ❤️❤️❤️

Io ho deciso di preparare Il filetto alla Wellington che  è molto semplice da preparare, ma bisogna tener cura dei vari step di preparazione eseguendoli alla lettera, come per la fase di rosolatura della carne, indispensabile per sigillarne i succhi all’interno.

Io ho preferito un filetto di maiale, ma si può decidere per un filetto di manzo o quello di vitello, la scelta è indicativa ai vostri gusti.

Ingredienti per la pasta brisee

  • 200 g di farina 00
  • 100 g di burro freddissimo
  • 50 g di acqua freddissima
  • Un pizzico di sale

Per la Crema ai funghi

  • 350 g di funghi Champions
  • Timo q. B
  • Sale pepe q. B
  • Una noce di burro

Per il filetto alla Wellington

Ingredienti per 4 persone

  • Un filetto di maiale di circa 500 g
  • Un rotolo di pasta brisee
  • Crema di funghi porcini
  • 250 g di pancia o guanciale di maiale tagliato a fettine non troppi sottili
  • sale e pepe e aromi a piacere

Troverete il procedimento nella video ricetta.

ricette facili

Palline di Natale il dolce perfetto

Video ricetta

Le palline di natale di cioccolato sono un desser davvero scenografico e goloso adatto come fine pasto per il vostro pranzo di natale.

Queste palline di natale sono estremamente ingannevoli, perchè sembrano realmente le palline che si mettono nell´albero di natale. Non credete?

Le nostre palline al cioccolato sono state composte da un guscio sottilissimo di cioccolato fondente temperato e ripiene da una golosissima mousse media al cioccolato bianco e una geleè ai frutti di bosco.

Rifatele anche voi e preparatele anche due giorni prima e riponetele in frigo, credetemi se vi dico che lascerete i vostri ospiti a bocca aperta.

Qui sotto nel mini video vedrete quanto sarà sorprendente l ´interno della nostra pallina di natale di cioccolato.

Per 6 palline di cioccolato

  • 300 g di cioccolato fondente
  • Forma in silicone

Per la mousse al cioccolato bianco

  • 250 g di cioccolato bianco
  • 250 g crema pasticciera
  • 400 ml di panna semi montata
  • La scorza grattugiata di un limone biologico

Per la geleé ai frutti di bosco

  • 200 g di frutti di bosco
  • 60 g di zucchero semolato
  • 8 g di succo di limone
  • 5 g di gelatina in fogli reidratata

Per la decorazione

  • Pasta di zucchero q. B
  • Colorante bronzo q. B
  • Colorante oro q. B

Troverete il procedimento spiegato passo dopo passo nella video ricetta

scrivimi una mail