Buongiorno a tutti e bentrovati a la cucina del cuore, oggi super ricettina golosa e semplicissima ho fatto per voi la mia torta nuvola all’arancia.
Una torta così soffice e così buona che si scioglie in bocca che ho deciso di chiamare torta nuvola all´arancia appunto per questo motivo
Non è nient’altro che una torta rovesciata ma prima di lasciarvi agli ingredienti vi voglio ricordare che mi trovate anche sui social instagram Pinterest facebook e anche telegram.
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Ingredienti per una torta del diametro di 28 cm
- 4 uova della misura M (circa 200g)
- 130 g zucchero semolato
- 130 g olio di semi di girasole
- la scorza di 1 arancia biologica
- il succo di un arancia biologica (100 g circa)
- 30 g amido di mais
- 175 g farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci
- 2 g sale
- mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia (per la ricetta qui)
Per le arance caramellate
- 30 g di zucchero semolato
- 1 arancia grande tagliata. a fettine dello spessore di 4 mm
Procedimento per impasto
- Montare le uova con lo zucchero, la scorza di arancia grattugiata, il pizzico di sale e l’estratto di vaniglia per 5 minuti alla massima velocità (io ho utilizzato la planetaria ma potete utilizzare uno sbattitore elettrico)
- trascorsi 5 minuti unire l’olio a filo e poi anche il succo di arancia
- setacciare la farina, amido e lievito per dolci e mescolare al composto a mano dal basso verso l’alto, con l’aiuto di una marisa.
composizione della torta nuvola
- preparare una tortiera del diametro di 28 cm, io utilizzo uno stampo a cerniera, mettendo un foglio di carta da forno.
- cospargere su tutta la superficie i 30 grammi di zucchero e disporre le fettine di arancia (io le ho affettate con un affettatrice elettrica) nel modo che più vi piace
- versate la massa del dolce sopra
- Mettete in forno statico preriscaldato a 170 gradi per 35-40 minuti
- Fate ovviamente la prova stecchino perché ogni forno cuoce in modo diverso.
Spero che questa ricetta vi piaccia e soprattutto vi sia utile , per una spiegazione più dettagliata vi consiglio di vedere la video ricetta dove spiego ogni singolo passaggio.
Un abbraccio Laura
