Cheesecake al Pistacchio / cheesecake cotta / Pistachio cheesecake

La Cheesecake al Pistacchio / cheesecake cotta / Pistachio cheesecake è uno dei miei dolci preferiti, buona come poche e facile e veloce da realizzare.

cheesecake

Per una Cheesecake al Pistacchio 24 cm Italiano

Ingredienti per la base
  • 180 g farina
  • 1 uovo
  • 1 g sale
  • Un cucchiaino lievito per dolci
  • 40 g zucchero
  • 80 g burro freddo
  • estratto di vaniglia a piacere
Per la crema al formaggio
  • 500 g formaggio quark o ricotta
  • 90 ml panna non zuccherata
  • 90 g zucchero
  • 30 g burro morbido
  • 30 g farina setacciata
  • 2 uova (100 g )
  • 30 g pasta di pistacchio pura (in alternativa 80 g nutella al pistacchio)

FOR A PISTACHIO CHEESECAKE 24 CM ENGLISH

Ingredients for the base
  • 180 g flour
  • 1 egg
  • 1 g salt
  • One tsp baking powder
  • 40 g sugar
  • 80 g cold butter
  • vanilla extract to taste
For the cream cheese
  • 500 g quark or ricotta cheese
  • 90 ml unsweetened cream
  • 90 g sugar
  • 30 g soft butter
  • 30 g sifted flour
  • 2 eggs (100 g)
  • 30 g pure pistachio paste (alternatively 80 g nutella with pistachio)

Il procedimento lo puoi visionare nella video ricetta qui di seguito

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