Fette al latte simil Kinder fatte in casa.
Le Fette al latte simil Kinder sono le merendine più amate dai bambini e anche dai grandi di tutto il mondo.
Sono composte da un sottilissimo Pan di Spagna al cacao, e farcite con una golosissima crema al latte e miele.
Io ho letto gli ingredienti riportati nella confezione delle Kinder fette al latte e sono: latte, olio di palma che io non ho messo, miele, cacao zucchero, latte in polvere e cosi via.
Vi propongo una versione senza conservanti ovviamente, e senza olio di palma.
Diciamo che mi sono avvicinata,con le mie fette al latte simil Kinder, ma la Kinder fetta al latte ha un Pan di Spagna molto compatto e il mio è venuto più soffice.
Per quanto riguarda la crema al latte al suo interno, nel originale ha un retrogusto diverso dalla mia che è molto buona e rinfrescante.
Ovviamente chi mi conosce sa che non posso non mettere l´ estratto di vaniglia nelle mie ricette, perché lo amo, ma voi potete decidere di lasciare la crema più neutrale omettendolo.
In questi gironi pensavo di realizzare a casa le fette al latte, poi mi è venuta la simpaticissima idea di creare una serie di ricette imitazione all´ originale.
Ecco da questa mia felice idea nasce la playlist su YouTube – l´ originale incontra la cucina del cuore, vediamo che ne esce fuori.
Cosa importante che vi voglio dire , pubblicherò le ricette sia che mi vengono bene sia che si rivelano dei flop.
Saranno dei video sperimentali e anche divertenti, spero che l´ idea vi piaccia .
Vi chiedo di scrivermi nei commenti quale volete che sia la mia prossima sfida l´ originale incontra la cucina del cuore, e quindi quale merendina devo provare a imitare.
E come sempre se rifate le mie ricette inviatemi le foto
Pinterest , istagram, Facebook oppure telegram
Altre mie ricette le trovate su YouTube o sul sito www.lacucinadelcuore.blog, .
Ingredienti Per la crema al latte delle fette al latte simil Kinder
- 125 mllatte
- 12.5 gmiele di acacia
- 3 ggelatina in fogli (reidratata)
- 25 gzucchero
- 10 gamido di mais (maizena)
- 125 gpanna fresca da montare senza lattosio (non zuccherata)
Ingredienti per il Pan di Spagna
- 2uova (grandi (L))
- 60 gfarina 00
- 1 cucchiainolievito in polvere per dolci
- 40 gzucchero
- 13 gcacao amaro in polvere
- 20 mllatte
- 1 gsale
- 25 gmiele
Strumenti per fare la crema al latte
- Pentolino
- Frusta a mano
- Pellicola per alimenti
- Frusta elettrica
- Sac a poche + bocchetta liscia 5mm
Strumenti per il pan di spagna
- Frusta elettrica
- Carta forno
- Teglia
- Coltello
Preparazione della crema al latte e miele
Per prima cosa mettiamo in ammolo la gelatina in fogli
Stemperiamo un goccio di latte e stemperiamolo con l amido
Quindi nel pentolino mettiamo il latte rimanente, lo zucchero, il miele e portiamo quasi al bollore
Una volta che il latte ha raggiunto il bollore uniamolo a la mistura di latte e amido e riportiamo sul fuoco a fiamma bassa, e mescoliamo in continuazione con una frusta a mano.
Ora aggiungiamo l estratto di vaniglia e aspettiamo che si addensi
Quindi spegniamo la fiamma e aggiungiamo la gelatina e mescoliamo.
Lasciamo raffreddare la crema al latte completamente
quindi andiamo a montare la panna e mi raccomando di farla semi montata, non troppo ferma (deve essere liscia e lucida, guarda la video ricetta)
A questo punto uniamo la panna alla crema al latte in più fasi mescolando dal basso verso
l´ alto
trasferiamo su una sac a poche con bocchetta liscia da 5 mm
Istruzioni per fare il Pan di Spagna al cacao
Iniziamo montando le uova insieme allo zucchero il sale e il miele per almeno 4 minuti alla massima velocità con la frusta a filo
Nel frattempo uniamo cacao, farina e lievito e mescoliamo per rendere le polveri omogenee.
quindi setaciamo le polveri per 2 volte
A questo punto uniamo alla massa di uova e zucchero anche il latte e inseriamo le polveri a mano mescolando dal basso verso l´alto.
Quindi versiamo la massa su una teglia da forno tradizionale, su carta da forno dobbiamo ottenere uno strato omogeneo ( guarda la video ricetta per vedere come fare)
quindi sbattiamo la nostra placca sul piano di lavoro per fare fuoriuscire un po’ l´aria
Quindi mettiamo in forno statico preriscaldato a 200 g per circa 9 – 10 minuti (fate la prova stecchino)
Quindi ancora da caldo capovolgiamo su altra carta da forno ed eliminiamo molto delicatamente la carta da forno della base.
Per formare la fetta al latte
Una volta che il pan di spagna è freddo dividiamolo a metà facendo due parti uguali (meglio prendere le misure)
Distribuiamo con la sac a poche sulla base la crema al latte e miele facendo uno strato omogeneo
quindi sistemiamo l´ altra base sulla crema facendo compaciare perfettamente
Adesso potete servire a mo di torta faciandola riposare almeno 2 ore in frigo oppure tagliarla a mo di fette a latte (vi consiglio però prima di tagliare a forma di fette a latte di riporla in congelatore per ottenere poi delle fette precise Di 9 x 4 cm
