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La cucina del cuore

Kinder Paradiso fatta in casa, molto simile all´ originale!

La Kinder Paradiso é una delle merendine Kinder che più mi piacciono.
È composta da un Pan di Spagna sofficissimo al gusto di limone che si scioglie in bocca, e da una crema al latte neutrale. Ad ogni morso ti senti in paradiso😂 da qui il nome Kinder Paradiso.
Io ho cercato, basandomi sugli ingredienti scritti nel retro del pacco, di ricreare a casa una versione più simile possibile alla Kinder Paradiso originale, e devo dire che il risultato è davvero fantastico.

Provateci anche voi a farla in casa e fatemi sapere.

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kinder paradiso
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di riposo1 Ora
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Porzioni10
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti Per la crema al latte

  • 125 glatte
  • 125 gpanna fresca da montare (non zuccherata )
  • 35 gzucchero
  • 10 gamido di mais (maizena)
  • 3 ggelatina in fogli (reidratata)
  • 1/2 cucchiainoestratto di vaniglia

Ingredienti per il Pan di Spagna

  • 2uova
  • 90 gzucchero
  • 50 mllatte
  • 2 gsale
  • 40 gburro fuso
  • 50 gfarina 00
  • 40 gfecola di patate
  • 7 glievito in polvere per dolci

Strumenti per la crema al latte

  • Pentolino
  • Frusta a mano
  • Frusta elettrica
  • Ciotola

Strumenti per il Pan di Spagna

  • Teglia
  • Planetaria
  • Carta forno
  • Spatola

Preparazione della crema al latte

  1. Iniziate mettendo la gelatina in ammollo in abbondante acqua fredda

  2. quindi inserite il latte, l´ amido, lo zucchero, nel pentolino e mescolate in continuazione aspettando che si addensi.

  3. Quando la crema si é addensata, spegnete la fiamma e aggiungete la gelatina reidratata e l´ estratto di vaniglia e farla raffreddare.

  4. Una volta che la crema è fredda riprendete la panna dal frigo e montatela fino ad ottenere una cosistenza semi-montata.

  5. quindi con un frullate la crema al latte per renderla più setosa ed aggiungete in 2 volte la panna semi montata.

  6. Dovete ottenere una crema lucida e leggera (guarda video ricetta )

procedimento per il pan di spagna

  1. Montate le uova insieme al sale , lo zucchero e la scorza del limone biologico o in alternativa la pasta di limone per almeno 5 minuti

  2. Inserite il latte a filo

  3. a questo punto setacciare le polveri e mescolare con una frusta a mano

  4. ora inserite alche il burro sciolto che deve essere freddo.

  5. Versate su di una placca da forno tradizionale e livellate

  6. Quindi cuocete in forno statico preriscaldato a 190 gradi per circa 8-10 minuti

  7. A questo punto capovolgete su della carta da forno ed eliminate la carta da forno che avete utilizzato per la cottura.

  8. Fate raffreddare completamente e dividete a metà io ho ottenuto due rettangoli di 14 centimetri di larghezza

Istruzioni per la farcitura

  1. Quindi Inserite la crema in una sac a poche con bocchetta liscia da 7 mm

  2. a questo punto distrubuite la crema su tutta la superficie del rettangolo Pan di Spagna e coprite con l´ altro rettangolo

  3. Ora potete spolverizzare di zucchero a velo e servire cosi, oppure mettete in congelatore per 30-45 per realizzare poi, delle fette più precise.

  4. Quindi tagliate a forma di Kinder paradiso un lato di 3,7 mm x 8,3mm

  5. kinder

    Poi vi consiglio, Per una fetta più pulita , ad ogni taglio pulite il coltello

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