Crocchette di patate filanti, Se c’è una ricetta capace di mettere d’accordo grandi e piccini, quella è senza dubbio quella delle crocchette di patate con cuore filante! Dorate e croccanti fuori, morbide e irresistibilmente filanti dentro, queste deliziose crocchette sono perfette come antipasto, finger food per un aperitivo sfizioso o come contorno goloso.
Prepararle in casa è più semplice di quanto si pensi e il risultato è garantito: ogni morso sprigionerà un’esplosione di sapore grazie al contrasto tra la croccante panatura e il cuore di formaggio fuso. In questa ricetta ti svelerò tutti i segreti per ottenere crocchette perfette, con un guscio dorato e un ripieno filante al punto giusto.
Se poi preferite renderle più leggere senza rinunciare al gusto con la frittura ad aria, questa ricetta fa prorio al caso vostro.
Pronto a metterti ai fornelli? Scopri come prepararle con pochi ingredienti e segui i miei consigli per un risultato da leccarsi i baffi!
Ingredienti
Ingredienti necessari, per fare le crocchette di patate filanti
Strumenti
strumenti per fare Crocchette di patate filanti
Passaggi
Realizzare le nostre crocchette di patate con cuore filante é davvero semplicissimo
Per l impasto delle Crocchette di patate filanti
Per prima cosa cuocere partendo da acqua fredda , 1200 g di patate con la buccia a fiamma medio alta per 45 minuti circa
Quindi ancora tiepide schiacciarle con l´aiuto di uno schiacciapatate e aspettare che raffreddino
Ora aggiungere tutti gli ingredienti e impastare con le mani o con la planetaria come ho fatto io , con la frusta a foglia fino ad amalgamare tutti gli ingredienti
Quindi coprite e lasciate riposare 30 minuti in frigorifero
Nel frattempo tagliare la caciotta o altro formaggio a pasta molle a listarelle di circa 2 cm per 5 mm
Quindi mettete del pangrattato in un piatto e iniziate a formare le vostre crocchette
Ora prelevate 1 cucchiaio circa di impasto e mettetelo sul palmo della mano
quindi posizionate al centro il formaggio e richiudete bene e formate un cilindro
ora passate ne pangrattato da tutti i lati e mettere in friggitrice ad aria
una volta fatte tutte le crocchette , spruzzate dell olio su di esse e cuocete a 205 gradi per 12 minuti circa
Buon appettito, vi consiglio di consumare le vostre crocchette di patate filanti ancora calde
Ovviamente potete variare con gli aromi e il formaggio che più vi piace.
Inoltre potete decidere di friggerle anche in padella.
Ricordate che ogni friggitrice ad aria può cuocere con qualche minuto di differenza quindi orientatevi voi dal colore .
Dosi variate per porzioni
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