Waffle o Gaufres

Yields: 6 Servings Difficulty: Easy Prep Time: 10 Mins Cook Time: 5 Mins Total Time: 15 Mins

I Waffle o Gaufres sono una dei dolci  che amo di più  sin da quando ero piccola.

Sin da piccola ne mangiavo a centinaia, mia mamma, infatti,  preparava waffle o gaufres in quantità industriali, e le regalava a vicini di casa, al medico curante  nel periodo delle feste.

Infatti anche il medico di famiglia, ovviamente abituato,  aspettava le feste per ricevere in dono queste meravigliose, gonfie e sofficissime waffle o gaufres.

Avendo una zia che vive in Belgio da più di 50 anni, la mia mamma è stata una delle prime donne che ha potuto godere della piastra da waffle o Gaufres come li chiamano in Belgio.

Mia zia infatti le fece come regalo a lei a mia nonna e alle mie zie questo meraviglioso regalo, e insieme alla piastra le donò anche la ricetta.

Quindi la ricetta di cui vi parlo è davvero antichissima.

Infatti parlando con mia mamma mi diceva che le quantità di zucchero burro e farina sono in proporzioni uguali.

Io so che le waffle o gaufres che fa mia mamma sono davvero deliziosi ma ho voluto apportare qualche modifica e quindi diminuire lo zucchero e aggiungere un pochino di miele.

Chi mi conosce sa che non amo i dolci stucchevoli, e avendole mangiate un infinità di volte quelle che ha fatto mia mamma , non avrei mai pensato che ci fosse tutto questo zucchero dentro.

Io per sicurezza lo dimezzo ma se voi volete seguire le orme dell´antichissima ricetta di famiglia allora mettete zucchero burro e farina in quantità uguali.

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Ingredients

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Instructions

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  • sciogliere il burro a microonde o in un pentolino
  • aggiungere lo zucchero, cosicché il burro si raffredda velocemente la scorza di limone e la vaniglia
  • mescolare la farina e il lievito
  • aggiungere il burro alla farina e mescolare con un frustino
  • aggiungere le uova e mescolare con delle fruste elettriche , per 2 minuti fino ad ottenere una massa liscia e omogenea
  • coprire con pellicola trasparente e mettere in frigo per mezz´ora
  • riprendere l´impasto dal frigo e lasciarlo a temperatura ambiente ancora mezz'ora
  • riscaldare la piastra e ungere di olio o burro
  • formare i waffle o gaufre

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