Crea sito
La cucina del cuore

Crostata morbida alla Frutta altissima e sofficissima

Crostata morbida alla Frutta altissima e sofficissima.
Ciao a tutti miei cari ecco la ricetta della sofficissima Crostata morbida alla Frutta, io l ho arricchita con crema pasticcera ma potete decidere di mettere anche solo la frutta.
Adatta per la stagione primaverile estiva, potete utilizzare qualsiasi tipo di frutta di stagione.
A noi la crostata morbida alla frutta piace con le fragole e i kiwi, e a voi?
Per la tortiera per base crostata morbida clicca qui 👉 tortiera antieaderente 32 cm

crostata morbida alla frutta
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura35 Minuti
  • Porzioni12-14
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti per una tortiera da 32 cm

  • 4uova medie (180 g circa )
  • 160 gzucchero
  • 2 gsale
  • 7 cucchiailatte (circa 60 g)
  • 95 golio di semi di girasole
  • 250 gfarina 00
  • 50 gamido di mais (maizena)
  • 1 bustinalievito chimico in polvere

Per la Farcia Opzionale

  • 300 gcrema pasticcera (per la ricetta clicca qui 👆)
  • 500 gfrutta a piacere (potete utilizzare la frutta di stagione )
  • 1 bustinagelatina

Strumenti

  • Frusta elettrica
  • Tortiera crostata morbida da 32 cm

Preparazione

Ricordate che tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente.
  1. Iniziate ad inserire le uova, il sale, lo zucchero e l´ estratto di vaniglia all interno della ciotola e montate o con le fruste elettriche o con la planetaria alla massima velocità per circa 15-18 minuti (il composto deve scrivere Vedi video ricetta)

  2. Quindi trascorso il tempo necessario inserite a filo il latte a temperatura ambiente

  3. Poi inserite anche l´olio di semi di girasoli o in alternativa quello di arachidi, a filo e lasciate montare ancora due minuti

  4. mescolate insieme le polveri, quindi amido, farina e lievito per dolci

  5. A questo punto setacciate le polveri, e inseritele in due passaggi nella massa, avendo l´ accortezza di mescolare dal basso verso l´ alto (non fate smontare il composto)

  6. Imburrate e infarinate la tortiera

  7. base cruda

    Quindi versate il composto e livellate muovendo la tortiera (vedi video ricetta)

Cottura

  1. Cottura della base della crostata Morbida in forno statico preriscaldato a 170 gradi, nel ripiano centrale del forno, per circa 35-40 minuti (ricorda che i tempi di cottura sono indicati a seconda del tuo forno, Fai la prova stecchino dopo 30 minuti)

  2. riposo

    Prima di capovolgere la base della corstata morbida attendere circa 15 minuti;

  3. fate raffreddare

    Quindi capovolgere su di una gratella cosi da farla raffreddare completamente

Farcitura e decorazione

  1. crema pasticcera

    Preparate la crema pasticcera, (trovi la mia ricetta qui 👉 ricetta crema , ) e lasciatela raffreddare completamente.

  2. Quindi distribuire a cucchiaiate sulla base della crostata morbida, e livellare la superficie.

  3. Quindi lavare e asciugare le fragole e tagliatele a metà , e distribuite a raggiera sulla vostra corstata, ( ovviamente potete utilizzare la frutta che preferite e tagliarla come meglio vi piace)

  4. crostata morbida alla frutta

    quindi preparate la gelatina seguendo le indicazioni sul retro del pacco, e spennellatela sulla frutta, ( in questo modo la frutta si manterrà per 2 giorni)

  5. A questo punto lasciate riposare la vostra crostata morbida per un paio di ore prima di servire e buon appetito.

3,0 / 5
Grazie per aver votato!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.