Giammelle o Nuvolette Siciliane / Savoiardi Siciliani /Biscotti da Inzuppo della Tradizione Siciliana.
Sono dei biscotti da inzuppo simili per sapore e consistenza ai Savoiardi, ecco perché chiamati anche savoiardi siciliani.
Le Giammelle o Nuvolette Siciliane, sono davvero buonissimi e sono semplicissimi da preparare, visto che per realizzarle abbiamo bisogno di soli 3 ingredienti base.
Io ho utilizzato la farina Pignatiello 00P che è una farina di solo grano italiano certificato, spediscono in tutta Europa, potete visionare i loro prodotti qui 👉 Sabato Pignatiello shop.
Le Giammelle O Nuvolette Siciliane sono dei Biscotti da inzuppo buonissimi che mi riportano a quando ero piccola, specialmente nei giorni di festa.
Mi ricordo che venivano venduti nei panifici o nelle pasticcerie e venivano comprati e regalati come vassoio di dolci.
Io li amo e mi riportano alla mia infanzia, ma anche i miei bimbi li adorano e quando posso li faccio spesso, anche nella versione con il latte.
Un altra ricetta da colazione Siciliana che amo particolarmente sono le Brioche con lo zucchero .
Ingredienti
- 3uova (150 g)
- 250 gzucchero
- 270 gfarina 00
- 2 gsale
Strumenti
- Planetaria
- Frusta
Preparazione per 18 giammelle grandi
Montate per 20 minuti le uova con lo zucchero, l aroma e il pizzico di sale
aggiungete a mano la farina setacciata mescolando dal basso verso l´alto
inserite il composto in una sac-a-poche e formate le giammelle o nuvolette siciliane
mettete in forno statico preriscaldato a 190 gradi per cicrca 10-12 minuti
Per maggiori precisazioni guarda la video ricetta qui in alto
