brioche co zuccuru
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Brioche Cò Zuccuru

video ricetta

TRECCINE DOLCI RICETTA SICILIANA

Una brioche dolce morbida e soffice che è stata la mia merenda della mia infanzia, e credo anche quella di molti altri di voi. Mia mamma prima che io andassi a scuola me le comprava dal panettiere ambulante che passava ogni mattina suonando il clacson all´impazzata per fare capire che era sotto la porta.

La treccina dolce o brioche cò zucchero è un lievitato di pasta brioche sofficissima, ricoperta di zucchero semolato. È un prodotto tradizionale siciliano da forno adatto per la colazione, in tutta la Sicilia.

Ingredienti che ci occorrono per circa 10 treccine sono:

320 ml di Latte a temperatura ambiente
120 g di zucchero semolato
20 g do Miele di acacia
20 g si lievito di birra (o anche meno se avete più tempo)
575 g di farina 00
120g di burro
Un pizzico di sale
Estratto di vaniglia
Un po‘ di latte da spennellare prima della cattura
Zucchero semolato e acqua quanto basta per la finitura.

COTTURA IN FORNO

FORNO STATICO PRERISCALDATO A 180 GRADI PER CIRCA 15 MINUTI

Troverete il procedimento cliccando nella video ricetta

AboutLacucinadelcuore

Mi chiamo Laura , nata nell´anno 1984 , nata e cresciuta in Sicilia , in un piccolo paese della provincia di Catania. All´età di 21 ani mi sono trasferita in Germania dove vivo con la mia famiglia , mio marito e i miei figli, amo cucinare e specialmente preparare dolci e lievitati.

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