cucina ricette ricette facili

Brioche siciliane col tuppo

video ricetta

Le brioche col tuppo, dette anche in siciliano “I brooch cò tuppu”, sono un tipico dolce  da forno siciliano.

In ogni zona della Sicilia viene servita in modo diverso, in alcune zone con la granita, in altre con il gelato. In altre zone vengono spolverizzate di zucchero a velo, in altre viene aggiunto aroma all`arancia o addirittura aroma panettone.

Sono la colazione preferita dei siciliani nel periodo estivo.

A S. Teresa di Riva zona del messinese fu inventata la brioscia con l’ispirazione del seno di una donna. 

brioch co tuppu
BRIOCH Cò TUPPU
  • DOSI PER 19 PEZZI DA 85 GRAMMI
  • DIFFICOLTÀ BASSA
  • TEMPO DI PREPARAZIONE 30 MINUTI
  • +TEMPO DI LIEVITAZIONE
  • TEMPO DI COTTURA 15 MINUTI
  • COSTO BASSO

Ingredienti

  • 1 kg di farina 00 (11 g di proteine)
  • 500 ml acqua,
  • 110 g di zucchero semolato,
  • 35 g di miele di acacia,
  • 120 g di strutto a temperatura ambiente,
  • 25 g di lievito di birra,
  • 20 g di sale,
  • zucchero a velo per la superficie.

troverete il procedimento nella video ricetta

AboutLacucinadelcuore

Mi chiamo Laura , nata nell´anno 1984 , nata e cresciuta in Sicilia , in un piccolo paese della provincia di Catania. All´età di 21 ani mi sono trasferita in Germania dove vivo con la mia famiglia , mio marito e i miei figli, amo cucinare e specialmente preparare dolci e lievitati.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *