granita al limone siciliana

Granita al limone siciliana

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La granita al limone siciliana é uno dei dolci al cucchiaio che piú amo La granita al limone siciliana è un dolce freddo al cucchiaio, tipico della colazione e cucina siciliana.  Si tratta di un composto liquido semi-congelato preparato con acqua,  zucchero e un succo di frutta. Ma oltre alla frutta  esiste anche la granita …

burger buns

Burger Buns (panini per hamburger)

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Burger Buns o panini per hamburger sono davvero semplici da preparare seguendo la mia ricetta. I bun sono dei panini dolci e morbidissimi originari degli Stati Uniti. Li potete fare sia rotondi quindi  come panini per hamburger, oppure allungati se volete gustarli come hot dog. Che cosa sarebbe un hamburger se mangiato senza questo meraviglioso …

caponata di melanzane

Caponata di melanzane

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Caponata di melanzane è uno dei contorni più amato dai noi siciliani, e non solo. Una ricetta povera della tradizione siciliana che conquista davvero tutti. La caponata di melanzane è un contorno molto versatile, infatti la sua preparazione é sempre differente da città in città, ma anche da casa in casa, ognuno aggiunge o toglie …

gelato yogurt e fragole

Gelato yogurt e fragole

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Gelato yogurt e fragole su stecco è facilissimo da preparare e non ci sarà bisogno di usare la gelatiera. Oggi ho deciso di proporvi una ricetta super golosa e semplicissima da preparare. Siamo appena entrati nella stagione più bella dell’anno, secondo me,  e  in tanti mi state chiedendo di proporvi delle ricette di gelati e …

Supplì al telefono

Supplí al telefono

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Supplí al telefono sono una pietanza rustica tipica della cucina romana. Il nome supplì deriva dal italianizzazione  francese della parola surprise. Infatti si racconta che i francesi quando lo provarono sorpresi dal cuore filante all’interno esclamarono surpriseee. I Supplí al telefono sono dei timballi di riso, bollito in acqua salata e condito con sugo di …

Sfincione palermitano

Sfincione Palermitano

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Sfincione palermitano è un vanto per la cucina siciliana, lo strett food Siciliano per eccellenza. Fatto di un impasto di farine miste di semola e 00, acqua, olio evo e zucchero. La farcitura è fatta da una salsa di pomodori pelati sardine sott´ olio, che io non ho messo e cipolle. Il tutto reso ancora …

buchteln

Buchteln – Danubio dolce

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Buchteln o danubio dolce sono focaccine dolci di pasta lievitata, riempite tradizionalmente di marmellata e cotte in una pirofila in modo che si attacchino l’una all’altra. Sono originarie della Boemia, ma hanno un posto di primo piano anche in Austria, in Ungheria (dove si chiama bukta). Anche qui in Germania i Buchteln o Danubio dolce  sono conosciutissimi e …

ciambella Raffaello e fragole

Ciambella Raffaello e fragole

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Ciambella Raffaello e fragole è un dolce davvero sofficissimo e profumatissimo. Realizzato da un impasto di uova, zucchero, farina, cocco rapé, burro e aromatizzato da un golosissimo frullato di yogurt magro e fragole. Io per dare un tocco di freschezza in più ho aggiunto anche qualche fogliolina di menta fresca, che rende la vostra ciambella …

focaccia e pane

Focaccia e Pane semi integrale

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Focaccia e Pane semi integrale sono facilissimi da preparare. Io ho realizzato con un unico impasto due prodotti diversi e super buoni. Ho utilizzato una farina di tipo 2 biologica ovviamente e ho impastato con il lievito madre. Per realizzare l´ impasto della focaccia e del pane semi integrale ho idratato al 80% e ho …

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